Waldbeeren Sahne Pudding

Waldbeeren

Sahne Pudding

 

 

 

 

Zutaten:

350    g     Milch

200    g     Waldbeeren (TK, pürriert)

3     EL     Zucker

1     P      Vanillen Pudding

1    EL      Speisestärke

1    EL      Butter

1    B       Schlagsahne

2    P       Sahnesteif

3    EL      Zucker

 

 

 

 

Als erstes werden die Waldbeeren in einem separaten Schüssel mit einem

Stabmixer pürriert. Während die anderen Zutaten, wie Milch, Zucker, Vanillen Pudding und Speisestärke

in einem Topf zusammenkommen, wird die pürrierte Masse durch einen Sieb dazugegeben.

 

 

 

 

Es wird beim ständigen Rühren gekocht. Wenn es dick flüssig wird kommt das 

Butter hinein und es wird immer weiter verrührt.

 

 

 

 

Indem man den fertig gekochten Pudding zum Abkühlen in einem Kaltbad stellt,

aber immer zwischendurch rühren das es sich keine Haut über

den Pudding bildet.

Inzwischen tut man die Sahne mit Sahnesteif und Zucker in einem

Schüssel und schlägt es steif.

 

 

 

 

Zum Schluss wird die Sahne in den Pudding untergehoben, damit der

Pudding schön luftig wird.

 

 

 

 

bon appetit!...

 

 

 

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